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“泰安作坊”為“中國(guó)食品文化遺產(chǎn)”，是四川省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。三百年古井，六百年窖池，延續(xù)了明清兩代傳承，淋漓盡致地展現(xiàn)出舍得傳統(tǒng)釀制技藝的全過程，是一個(gè)活生生的釀酒博物館，在中國(guó)白酒釀造史上具有很高的價(jià)值。